De metaboliet van ethanol, acetaldehyde, remt de glycosylatie van transferrine. Hierdoor ontsaat carbohydraat deficiënt transferrine (CDT). Het percentage CDT is evenredig met de gemiddelde blootstelling aan alcohol over de laatste twee à drie weken. De test is een onderdeel van de evaluatie van de rijvaardighedi van chauffeurs die een alcoholcontract hebben aangegaan (opgelegd door de rechter na veroordeling van dronkenschap achter het stuur)